cùng chiếc bánh bao nhân trứng và thịt kết hợp một số nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương đảm bảo bạn sẽ hài lòng & thỏa mãn với chính mình sau khi tự thực hiện được cái bánh bao một trong những món ăn ngon cho mọi thành viên trong nhà.
Nguyên liệu nấu bánh bao:
- Bạn cần mua 1 gói bột bánh bao trọng lượng khoảng 400gam
- Men nở – mua bột hỏi thêm sẽ rõ
- khoảng 1 chút muối & 100g đường trắng
- Sữa tươi không đường khoảng 200ml
- Thịt nạc vai khoảng 200 gam
- Trứng gà khoảng 3 quả
- Mộc nhỉ khoảng 2-3 chiếc, nấm hương 2-3 cái, hành tây 1 củ
Bột bánh bao hay bột làm bánh bao có bán tại các siêu thị hoặc các cty TNHH chuyên bán nguyên liệu đun bánh, tuy thế bạn dễ dàng có thể tìm mua được. Bạn mua bột nhớ mua kèm men nở để không phải pha chế thêm.
Chi tiết cách làm bánh bao gồm các bước sau:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu và nhào bột nấu bánh
Đối với sữa tươi bạn thực hiện lên khoảng 40 đến 50 độ C sau đó bạn cho men nở vào và quấy thật đều lên, sau đó để tầm 10 đến 12 phút cho men nở hết.
Sau đó cho toàn bộ 350gam bột bánh bao vào, kết hợp bổ sung thêm đường, muối sao cho vừa đủ (bột bơt lại tầm 50gam để nấu áo bột), bạn nhồi đều tay trong thời gian từ 5 đến 8 phút, sau đó cho thêm chút dầu ăn vào & nhào bột thêm từng đó thời gian nữa
Sau khi nhào bột ok, bạn để bốt nghỉ & phủ khăn ấm lên để ủ bột trong thời gian khoảng 1 tiếng, bột sẽ nở gấp đôi so với lúc ban đầu
Trong quá trình chờ bột nở bạn hãy tiến hành chuẩn bị chế biến nhân bánh bao như sau:
Thịt nạc xay nhừ, hành tây băm nhỏ, mục nhỉ và nấm hương rửa sạch băm nhỏ và khuấy đều mọi thứ với nhau, kết hợp gia vị như nước mắm hoặc hạt nêm cũng được, nếu thích có thể bổ sung chút hạt tiêu, dầu ăn (mình k thích hạt tiêu vì nóng)
Trứng gà hoặc trứng vịt bạn luộc chín thì bổ thành hình như miếng cau, cắt đun tư hoặc mấy miếng cũng được, tránh để vỡ hoặc rời rạc.
Như vậy là xong bước chuẩn bị nhân bánh bao, mẹo nhỏ: bạn có thể vẩy chút rượu trắng lên nhân bánh cho dậy mùi đặc trưng.
Bước 2: Bắt đầu Nặn bánh
Sau khi đã chuẩn bị kỹ nhân bánh và bột ủ của bạn cũng nở xong, bạn bỏ bột ra & nhào lại tầm 2 phút nữa.
Chia bột thành các phần nhỏ rồi lấy từng phần cán thật mỏng
Xếp nhân bánh vào giữa phần bột cán mỏng và túm mép lại cho kín thành hình cái bánh
Lưu ý: xài bột áo ngoài để nặn và cán bánh để khỏi bị dính tay hặc dính vào dụng cụ làm việc
cùng 1 gói bột 400gam mua về bạn có thể nặn được tầm 10 đến 12 chiếc bánh bao, tùy theo kích thước bánh bạn làm, lượng nguyên liệu nấu nhân trên cũng vừa đủ cho 10 đến 12 chiếc bánh.
Ok! Nặn bánh xong thì xếp ngay ngắn ra khay nha, chú ý rút kinh nghiệm trong quá trình nhào bột và nặn bánh, tránh đun sao khi đặt bánh không bị biến dạng( bột ướt quá thì biến dạng, khô quá thì rời rạc).
Bước 3: Chuẩn bị tiến hành Hấp bánh
Bạn đun nước sôi sùng sục & cho thêm 1 chút dấm vào trong nồi, sau đó bỏ khay bánh vào hấp cách thủy, tầm 20 phút đến 25 phút bạn có thể thu hoạch mẻ bánh bao cực ngon rồi.
Bạn có thể xài nồi hấp chuyên dụng hoặc nếu không có điều kiện có thể xài nồi cơm điện để hấp, mình dùng nồi cơm điện để hấp bánh bao đó, ok hết
Trên đây là chi tiết cách đun bánh bao ngon tại nhà cùng nguyên liệu là nhân trứng & thịt xay. Bước đầu bạn có thể gặp khó khăn trong việc nặn bánh tuy nhiên sau sẽ quen thôi.
ban banh bao Cần Gia mở rộng thêm chi nhánh với các ưu đãi với các sản phẩm nổi bật như :
– Đại lý được trang bị tủ hấp bánh bằng điện hoàn toàn miễn phí
– Được tặng 20 bánh bao đủ loại bán khai trương
– Được giao hàng tận nơi, đối với đại lý ở các tỉnh được hỗ trợ thêm tiền vận chuyển
– Được tham gia vào chương trình bán hàng online
Địa chỉ : 19 / 2A đường số 20 Bình Hưng Hòa A Bình Tân HCM. Hotline : 0933355509
Web site banh bao : http://banhbaocangia.vn/dang-ky-dai-ly/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét